Čaj Biluochun prichádza do svojej sezóny

S teplotou otepľovania sa začal zber čaju Biluochun, jedného z desiatich najznámejších čajov v Číne, v okrese Wuzhong v meste Suzhou. Tento čaj má jemný vzhľad s výraznými bielymi vlasmi. A chutí ovocne a má kvetinovú arómu.

Chcete sa dozvedieť viac o Biluochune? Pokračujte v čítaní tohto článku.

Ako biluochun získal svoje meno?

Názov Biluochun doslova znamená "zelený slimák pružina". Bi, odkazuje na tento nefritovitý zelený odtieň; Luo, sa vzťahuje na jeho slimák-ako kučery, keď čajové listy sú valcované do tesného víru; a nakoniec Chun, odkazuje na ideálny čas zberu tohto čaju.

Biluochun však nebol jeho pôvodným menom. Tento čaj sa prvýkrát nazýval "strašidelná vôňa". Legenda hovorí, že zberač čaju niesol niektoré čajové lístky medzi prsiami, keď jej došiel priestor v košíku a po chvíli jej telo zahrialo listy a začali vydávať silný zápach.

Počas dynastie Qing cisár Kangxi navštívil Suzhou a zamiloval sa do tohto čaju. Dal mu elegantnejšie meno, a to Biluochun. V dôsledku toho sa Biluochun stal cisárskym čajom a získal svoju popularitu po celom svete.

Pestovanie a zber

Biluochun pochádza z pohoria Dongting v blízkosti jazera Tai v Suzhou, provincia Jiangsu. Pestuje sa aj v iných častiach Číny, najmä v provinciách Zhejiang a Sichuan, ale tie z oblasti Dongting sú zďaleka najlepšie. V oblasti Dongting sa nachádzajú jazerá a hory. Voda sa odparuje z jazier, udržuje hory zahalené oblakmi a hmlou - chladné, hmlisté podmienky poskytujú ideálne podmienky na pestovanie tohto vysoko kvalitného čaju. A kvetinová aróma Biluochunu je čiastočne produkovaná marhuľami, slivkami a broskyňami, ktoré sú vysadené medzi čajovými kríkmi - čajové listy môžu absorbovať časť vône z ovocných stromov.

Technika zberu čajových listov je veľmi zložitá. Na prípravu čaju sa používa iba jemný hrot listu. Táto časť listu by nemala byť dlhšia ako jeden palec dlhá a tvarovaná ako špička kopije. A tento krok by sa mal uskutočniť veľmi skoro v roku, zhruba od polovice marca do polovice apríla. Biluochun je rozdelený do siedmich stupňov v klesajúcom poradí kvality: Supreme, Supreme I, Grade I, Grade II, Grade III, Chao Qing I a Chao Qing II.

Pokyny na varenie

·Pripravte čajové lístky v pomere okolo 1:50. Na 100 ml vody je potrebný 3-5 g čaju. Rozhodnite sa o sume podľa svojich vlastných chuťových preferencií.

·Nalejte vodu, ktorá je 80 ° C do nádoby, a počkajte 3-5 minút. Biluochun je jednolistový púčik, takže sa uistite, že teplota nie je príliš vysoká, inak spálite Biluochun. Ak sa tak stane, čajové lístky budú žlté; nápoj bude chutiť horko s kyslou chuťou; Všetky prospešné antioxidanty budú tiež zničené.

·Po 3-5 minútach môžete naliať čaj Biluochun cez sitko. Vychutnajte si elegantnú vôňu a jemnú sladkú pachuť.

Upozornenie: Biluochun sa zvyčajne varí 2-3 krát. Zakaždým, keď je vôňa a chuť iná.  Prvýkrát bude vôňa celkom jemná a chuť je čerstvá; druhýkrát zistíte, že vôňa je silnejšia z šálky a chuť je dosť jemná; po tretíkrát nájdete silnú vôňu, ktorá vonia sladko a robí vašu ústnu vodu, má jemnú sladkú dochuť.

Oplatí sa investovať do fľaše s filtrom. Osobne odporúčam túto.

Stačí vložiť čajové lístky do hlavného oddelenia, potom dať filter na vrch a naplniť ho horúcou vodou. Pred pitím nemusíte odstraňovať čajové lístky. Filter uchováva listy vo fľaši, keď ho prevrátite na pitie. Dvojitá sklenená izolácia zabraňuje tomu, aby sa vonkajšia strana príliš zohriala, keď ju držíte.